Chef · Empresário · Criador
Da alta cozinha internacional ao fogo que arde em cada prato. Vila Verde para o mundo — e de volta.
Chef · Empresário · Criador
Da alta cozinha internacional ao fogo que arde em cada prato. Vila Verde para o mundo — e de volta.
Sobre mim
Cresci na Alemanha e formei-me nas cozinhas mais exigentes da Europa: Brenners Park (duas estrelas Michelin), Palácio Gstaad e o navio Europa 2.
Abri dois restaurantes na Alemanha. Em 2021, fui finalista do Hell's Kitchen Portugal. Desde então: Hell's Table, Hell's e Bô Zen Castelo em Braga.
Hoje crio bovinos Wagyu e suínos Mangalitsa, produzo com a FORTUNNA, e comando a cozinha do Bô Zen no Bom Jesus.
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Mais de 15 anos de cozinha profissional, empreendedorismo gastronómico e paixão pelo produto.
